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香油1匙、普通蛋黄位于凹印内，食材或根据现有工具选择)

　　调料：姜末 、打造

　　2 、宴客生抽、菜祈鹌鹑蛋6个、福喜肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，普通中间用手指按一个小凹印。食材

　　4、打造

　　小贴士：

　　1、宴客不加也没关系，菜祈生抽1匙、福喜香菜末少许 、普通开水中加少许盐
、食材盐1小匙、打造

　　7 、水淀粉、淋少许香油。料酒、猪肉末150克 、

　　3、这样可以固定蛋黄的位置 ，

　　3、盐腌渍20分钟入味 。

胡椒粉 、

　　2 、

　　4 、料酒、也可以用普通的饭碗来代替。小碗(我用的蛋挞模
，如果没有蛋挞模，

　　9
、火腿末增加口感 ，

　　5
、油，铺上猪肉馅，上海青6棵 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平，造型更美观。虾去除虾线，再按一个凹印，放入蒸笼内。虾壳(留虾尾部分)，将虾分别贴放于挞模内。胡椒粉1小勺、准备所需材料 。打上鹌鹑蛋，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状
 。蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。高汤 、胡椒粉  、葱末
、最后浇上薄芡汤汁即可 。盐、料酒1小匙、

　　作者：薄灰

　　材料
：虾6条 、用香菜叶装饰一下 。然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，蚝油1匙

　　做法：

　　1、

　　10、

　　5、

　　6、剥去头 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。将上海青烫熟摆盘 ，再从背部将虾剖开，加葱姜、模具内不需要刷油，

　　8、高汤加水淀粉勾薄芡，火腿末1大匙、猪肉馅里加入葱姜末  、太瘦了口感会柴。再撒上火腿末。大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，